2013-09-01から1ヶ月間の記事一覧
身体のあらゆる生体膜は、食事脂質の脂肪酸組成を反映する。 （「ジャパニーズ・パラドクス」*1） たんぱく質などはアミノ酸レベルまで解体されたのち再構築される。豚由来だろうが魚由来だろうが蛇由来だろうが、たんぱく源となった食品のアミノ酸組成など…
身体のあらゆる生体膜は、食事脂質の脂肪酸組成を反映する。 （「ジャパニーズ・パラドクス」*1） たんぱく質などはアミノ酸レベルまで解体されたのち再構築される。豚由来だろうが魚由来だろうが蛇由来だろうが、たんぱく源となった食品のアミノ酸組成など…
