（旅行等で長時間子供と乗り物を利用する際に）「お菓子で黙らせる」作戦もよく見かけるが、管理栄養士の幕内秀夫さん（57）は、「甘栗や干し芋など天然の甘さを生かしたおやつはいいが、チョコやスナック菓子は長い目で見ると逆効果」と指摘する。白砂糖や…

カロリー制限を行うと寿命が延びる可能性がある、というのは、以前行ったアンチエイジング講座でも話されていたことです。酵母、線虫、ショウジョウバエ、サルに至るまでそういった傾向が見られるので、おそらく人間でも同様の効果があるのではないか、とい…

ほぼ全文引いてしまう無礼をお許しください。 「まごわやさしい」これって全文は「おかあさんはやすめ ははきとく まごはやさしい」で、要するにおばあちゃんの作ってた昔ながらの和食は最高、モダンなお母さんの作るおしゃれな洋食なんてダメ、という嫁いび…

先ごろ一〇〇％輸入に頼っているシンガポールの高官に食料安全保障という考え方について聞きましたら「イラクのようなことをしない限り、食料がカットされることはないと思う」という答えでした。 （『食の文化フォーラム―国際化時代の食』p66） 話者はこの…