さて、先の記事の続きで、高尿酸血症・痛風による尿路結石の予防を見てみましょう。 blogをさかのぼればわかることですが、わたくしは数年前まで管理されるほうの栄養士で、管理するほうの栄養士になるための勉強に励む日々を、多少なりとも送ったのでした。…

わたくしの通っていた栄養士学校では、ある講義の中で、「今はアルカリ性食品・酸性食品という言葉は使わないのです」とわざわざ先生がおっしゃっていた記憶があります。アルカリ性食品等といわない理由について、先生はホメオスタシスのことを語っていて、…