ちなみに、これをアップするきっかけとなった高橋先生の講演では、 機能性表示食品の宣伝は問題も多いし、宣伝で思い込むほどの効果はない。だから、（専門家たる栄養士としては）まずは「適切な食事」を示しましょうよ。 適度に動く、寝る、食べるの健康管…

先日、群馬大学の高橋久仁子先生の講演を聞く機会がありました。実のところ高橋先生の話を聞くのはこれが2回目で、1回目である、今から1年ほど前の放送大学面接授業については、講義の1週間後くらいに内容をノートにまとめていたのでした。 ところが、いつか…