2009-03-22から1日間の記事一覧
ヨーグルトは牛乳を乳酸菌により乳酸発酵させてゲル状にしたもので、牛乳の主要糖である乳糖は分解されて乳酸になっている。（略）たんぱく質やカルシウムは、牛乳より吸収されやすくなっている。 （『健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック…
ヨーグルトは牛乳を乳酸菌により乳酸発酵させてゲル状にしたもので、牛乳の主要糖である乳糖は分解されて乳酸になっている。（略）たんぱく質やカルシウムは、牛乳より吸収されやすくなっている。 （『健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック…
